모래밭의 산삼, 우엉의 최고의 세가지 성분

다들 우엉 좋아하시나요? 저는 우엉을 너무 좋아해서 우엉차도 좋아하고 우엉을 사다가 자주 무쳐먹곤 하죠.
근데 우엉 식감이 좋지 않다고 싫어하시는 분들도 꽤 있으시더라고요.
우엉은 특히 우엉차로도 많이 마시고 김밥 먹을 때도 우엉조림해서 많이 넣어서 먹기도 하죠.
우엉 김밥 하니깐 너무 먹고 싶네요. 전 우엉을 너무 좋아해서.....
자... TMI는 여기까지..!!

오늘은 우엉의 세 가지 성분에 대해 말해볼까 해요. 이 세 가지 성분이 우엉의 주된 성분인데요, 이 우엉이 얼마나 좋은지 알려드리겠습니다. 자 가시죠

첫째. 이 우엉이 사포닌이 굉장히 풍부해 심혈관질환에 특효약인 건 알고 계신가요?
이 사포닌은 식물의 뿌리, 줄기에 들어있는데 쓴 맛과 아린 맛을 내는 성분이기도 해요, 이 사포닌은 체내의 콜레스테롤을 없애거나 혈전의 원인이 되는 과산화 지방질이 생기는 걸 억제한답니다.

두 번째. 우엉을 자르시면 끈적끈적한 것이 리그린이란 성분 때문인데요, 이것은 칼질을 할수록 많이 나오니깐 최대한 얇게 칼질을 많이 해주시는 게 좋아요. 저 같은 경우는 얇게 채를 쳐서 졸여 먹는 편이랍니다.
이 리그린이란 성분은 장에 특히 너무 좋은 성분인데요, 장 속에 독소가 고이지 않게 하고요, 장 운동을 높여 대장암 예방에 아주 좋다고 알려져 있어요. 그리고 우엉에는 섬유질이 100g 중 8.5g이나 들어있어 아주 뿌리채소 중에 으뜸이랍니다.

자 그럼 세 번째, 바로 이눌린이라는 성분입니다. 이 이눌린은 당뇨환자, 신장에 아주 좋고요.
이뇨작용을 활발하게 해서 혈당을 낮추는 효과가 있고요, 몸안에 쌓인 나트륨 배출을 도와주기 때문에 고혈압 예방에 좋습니다. 특히 이 이눌린은 돼지감자, 우엉, 부추에 많이 들어있고요, 장 내에 좋은 균이 먹이가 되어주기 때문에 장 내 환경을 개선해주는 효과가 있어서 다이어트에서 아주 효과가 좋다고 알려져 있어요.

하지만 이 우엉에도 부작용은 있기 마련이죠.
이 우엉은 워낙 찬 성질은 음식이다 보니 몸이 찬 분이나, 수족냉증이 있으신 분들은 조심히 드시는 게 좋아요ㅠㅠ
많이 드시면 설사나 복통이 일어날 수 있어요. 또한 저혈압이 있으신 분들도 조심히 드시는 게 좋아요.